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Poissons

Saumon à l'oseille Eplucher les légumes, les couper et les faire cuire à la vapeur ou à l’eau salée 20 mn environ....

Cabillaud aux choux Plonger les feuilles de choux dans de l’eau bouillante salée. Laisser 3 mn maximum. Egoutter et...

Brandade de morue Mettre la morue dans une grande casserole d’eau et laisser dessaler 24 heures. Au bout de ce temps,...

Cabillaud au cidre Beurrer un plat allant au four. Mettez-y les tranches de cabillaud et recouvrer avec le...

Saumon au porto Plonger les tomates dans de l'eau bouillante. Les sortir et les peler. Couper en enlevant le...

Saumon aux champignons Beurrer un plat à four. Saler les tranches de saumon. Ajouter au-dessus des bouts de beurre et...

Omelette aux pommes et aux raisins Dans une sauteuse à feu très doux faire fondre le sucre et les oignons dans le vinaigre et le vin...